De verse pasta’s van Altoni worden gemaakt met Semolina Kronos. Dit is een harde tarwesoort die in Italië tot de absolute top behoort. Deze tagliatelle heeft een uitstekende structuur die ervoor zorgt dat de pasta tijdens het koken zijn vastheid niet verliest. De verse pasta’s worden geperst door een bronzen mal. Hierdoor heeft de tagliatelle een licht ruwe structuur en wordt de saus beter opgenomen. De verse pasta wordt op traditionele wijze gemaakt wat zorgt voor een unieke smaaksensatie. Altoni pasta is een bron van creatief koken.
Nederlands
English