Oestersaus iséén van de belangrijkste en meest gebruikte sauzen in de Oosterse keuken. De saus is net zo veelzijdig als sojasaus. Oestersaus geeft extra 'umami' (hartigheid) aan gerechten, heeft een rokerige vissmaak en aroma. Het zorgt voor een glans die het uiterlijk van het gerecht verbeterd, terwijl het tegelijkertijd de umami van alle ingrediënten naar voren brengt. De oestersaus kan als een marinade, bij het koken, of zelfstandig als tafelsaus gebruikt worden. De 'oystersaus panda brand' is gemaakt van het beste oesterextract.
Nederlands
English